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和食のデザートとして根強い人気のある「葛餅(くずもち)」が簡単にできます。
できあがりは冷凍保存ができ、解凍しても元のみずみずしい美味しさに戻ります。
水饅頭(水まんじゅう)も同様に出来上がります。
餡の中身を変える といろいろな味の水饅頭になります。
1袋で約24ヶとれます。
内容量100g、出来上り量1,000g 【葛もちの作り方】 つゆ草100g、グラニュー糖350g、水800ml ・つゆ草とグラニュー糖を混ぜ合わせ、鍋に水を用意しダマにならないようにかき混ぜながら少しずつ入れる。
・中火にかけ、混ぜながらよく練り、容器に移し替えて冷蔵庫に約2時間冷やし固め、好みの大きさに切る。
【水まんじゅうにぴったりのカップ→ミニカップ】 【ゆずピールを使用した水まんじゅうレシピ】 (ミニカップ15ヶ分) ・露草(水饅頭の素)50g ・キャスターシュガー130g ・水350g ・白こしあん100g ・水100g ・柚子ピール15g ●柚子ピールは3cm角にカットし、小さい鍋に移しピールが隠れる程度に水を入れ、火にかける。
中火で煮たてて、水分がほぼ無くなれば蓋をして冷ます。
●白こしあんを100gの水でペースト状にしておく。
●露草とキャスターシュガーを合わせ、水350gの中に少しずつ混ぜながら加え分散させ、さらにこしあんのペーストを加え火にかける。
●焦げ付かないよう鍋底から全体を練り合わせる。
●沸騰したら弱火にし、5分間練る。
●冷ました柚子を加え、再度沸騰したら火を止めプチカップに入れ冷やし固める。
●よく冷やし固まったものを盛り付けすれば完成！ 【メーカー】 伊那食品工業（株） 【名称】 食品添加物 糊料・乳化剤製剤 【原材料】 食品添加物 糊料・乳化剤製剤 【保存方法】 直射日光、高温多湿の場所を避け、開封後は密封して保管してください。
楽天で購入550円（税込み）